Cosa mangiare e bere a Madeira

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I piatti tipici migliori e la bevanda a Madeira.

L’isola di Madeira è stata uno dei centri più visitati nei secoli da culture differenti, ma ciò non significa che non abbia il proprio carattere. Uno degli aspetti migliori di Madeira sono il cibo e le bevande.

L’isola ha le proprie specialità. Ecco alcuni esempi dei sapori particolari di Madeira che devi assolutamente mangiare e bere a Madeira!

1. Espetada da Madeira.

Questo piatto si trova anche ovunque sull’isola. Questo spiedino di carne è solitamente condito con rami di alloro e spezie particolari, dandogli un gusto delizioso.

Le espetadas vengono servite in verticale, i pezzi di carne sono infilati in un apposito spiedone in ferro. Sotto è presente un piatto di pane tradizionale, che cattura la gustosa salsa della carne. Una scarpetta eccezionale! 😉

2. Bolo do Caco.

un bolo de caco è il pane tipico e molto gustoso dell’isola di Madeira. Il nome inglese “bolo pie” indurre in confusione, ma non ha niente a che fare con dolci e torte. L’unica cosa che potrebbe assomigliare alla torta è la forma di questo pane.

Il bolo de caco è il pane piatto tradizionalmente cotto su un caco, piatto piatto fatto di petra di basalto di alta qualità. La specialità più famosa è quella con burro ed erbe. Si possono comprare anche fantastici sandwich con carne, insalata , uova  e pomodoro a prezzi convenienti!.

3. Pesce spada con Banana.

Questa è la specialità e l’orgoglio di Madeira: ilpesce spada cotto con una banana(frutto tipico dell’ isola). Lo troverai su molte carte di menu, una combinazione un po ‘strana a prima vista, ma funziona. Non abbiate paura, basta provare!

4. Milho Frito.

Se lo vedi sul tuo piatto per la prima voltà è difficile capire cosa sia e ti chiederai,” Cosa stai guardando ora? Tofu? Crostini? Polenta?”

Sono semplicemente torte di frittura fritta! Sono fatti di farina di mais bianco con diverse erbe e il cavolo è spesso presente. Un piatto comune su Madeira, servito principalmente con altri piatti tradizionali.

5. Bolo de Mel.

Questa torta nasce dalla canna da zucchero. Questa è stato impiantata e coltivata ampiamente a Madeira, quando i portoghesi hanno scoperto l’isola. La canna da zucchero ha un sottoprodotto sciropposo, la melassa, con cui è prodotta questa torta tipica.

Questo ha reso le torte estremamente golose. Oggi, il miele viene di solito utilizzato nella farina portoghese. vengono inoltre aggiunte numerose spezie che corrispondono ai mesi più freddi dell’anno: cannella, chiodi di garofano e anice.

6. Lapas.

Che sia possibile mangiare deliziosi frutti di mare in Portogallo è un dato di fatto. Questo napslak, chiamato anche comunemente in italia patella, si trova principalmente a Madeira e sulle Azzorre.

Puoi mangiarle in modi diversi. Se stai cercando un cibo avventuroso, provate a cuocerle sulla griglia o a mangiarle crude con limone. Di solito vengono mangiati come antipasto.

7. Poncha.

il  Pocha è una bevanda forte, nota in India, ma è stata introdotta dai coloni britannici a Madeira. Originariamente era fatto di brandy di riso, zucchero e spezie, ma gli ingredienti originali di Madeira sono diversi: brandy , succo di limone e beehoney.

Su questa ricetta originale per trovare ogni sorta di variazioni, personalmente trovo la variante Maracuja (passion fruit) la migliore.

8. Vinho da Madeira.

Madeira o Madera è un vino fortificato e molto duraturo. Un buon Madeira di 150 anni è ancora eccellente vino da bere. Madeira può essere sia secco e che dolce( con 2 variazioni intermedie tra gli estremi). Di solito è servito come vino da dessert o aperitivo. La classificazione del vino di Madeira è di annata, cioè dell’ un anno di cui viene raccolto.

Il  Madera deve contenere una percentuale di alcool da 16 a 18 per cento. Quasi ogni ristorante di Madeira serve vini locali Madeira. Provatelo!

9. Brisa.

Mentre la terraferma portoghese ha il marchio di soda Sumol, Madeira ha un proprio marchio di soda chiamato Brisa. Producono diversi tipi di bevande analcoliche. Naturalmente, la versione con il sapore di maracujá (frutto della passione) è il più venduto.

Questo gusto è esistito fin dal 1970, mentre ad esempio la variante cola è stata introdotta molto più tardi (2003).

Oltre a tutte queste delizie, non dimenticate di visitare il Mercado dos Lavradores di Funchal. Qui troverete i tipi di frutta più esotici che vengono coltivati ​​sull’isola. Sei curioso di quello che dovresti provare sull’ isola? Probabilmente dovresti visitare di persona per gustarli e provarne altri!

mercato fuchal Mercado dos Lavradores